Zehn Hotelbars, die einen Umweg wert sind

Die Hotelbar ist die zivilisierteste Institution des Reisens. Sie steht jedem offen, der sich ordentlich kleidet und benimmt, sie beschäftigt die besten Barkeeper der Stadt, weil sie es sich leisten kann, und sie verlangt nichts von dir außer, dass du dich hinsetzt. Diese zehn sind eine Taxifahrt quer durch die Stadt wert, einen Umweg von der Route und in ein paar Fällen eine eigene Reise.

London

Die Connaught Bar, Mayfair. Der Martini-Wagen kommt an den Tisch, und die Bitters werden für dich ausgewählt. Komm um sechs, bevor der Raum sich füllt, und setz dich an die Bar. Dukes Bar, St James's. Klein, holzvertäfelt, der Martini wird am Tisch aus gefrorenem Gin eingeschenkt und aus gutem Grund auf zwei pro Gast begrenzt. Jackett erforderlich, wie es sich gehört. Die American Bar im Savoy. Die älteste Cocktailbar Großbritanniens und immer noch eine der besten; eine White Lady am Klavierende des Raums.

Paris

Bar Hemingway im Ritz. Fünfundzwanzig Plätze, ein Barkeeper, der sich an dich erinnert, und ein Serendipity, wenn du etwas willst, das der Raum selbst erfunden hat. Geh an einem Wochentag um sieben und warte, wenn nötig. Le Bar im Hôtel Costes. Lauter, dunkler, mehr Mode als Schneiderkunst, und das beste Leute-Beobachten der Stadt nach zehn.

Eine großartige Hotelbar ist ein Raum, in dem ein Fremder mit guten Schuhen um acht Uhr abends allein sitzen und sich vollkommen zu Hause fühlen kann. Das ist schwerer zu erschaffen als ein Restaurant.

Der Rest Europas

Schumann's, München. Technisch keine Hotelbar, aber das Vorbild, das jede Hotelbar in Deutschland kopiert. Charles Schumanns Raum am Odeonsplatz, ein Whiskey Sour, richtig gemacht, und der Garten im Sommer. Bar Basso, Mailand. Der Negroni Sbagliato wurde hier 1972 durch einen Zufall erfunden und wird noch immer in einem Glas von der Größe einer Vase serviert. Steh an der Bar mit den Architekten. Die Bar im Hotel Sacher, Wien. Roter Samt, ein Pianist, ein Manhattan, und das Gefühl, dass sich seit 1876 nichts verändert hat, weil kaum etwas sich verändert hat. Bar Boulevard im Hotel Portugal, Lissabon. Marmor, Fliesen und ein Portwein-Tonic auf einer Terrasse, die das letzte Licht des Tages einfängt. The Living Room im Hôtel Villa Magna, Madrid. Die Madrider Bar für einen ernsthaften Gin Tonic, gemacht mit der Ernsthaftigkeit, die die Spanier diesem Getränk und keinem anderen entgegenbringen.

Wie du eine Hotelbar nutzt

Kleide dich, als würdest du dort wohnen. Komm früh, zwischen sechs und sieben, wenn der Barkeeper Zeit zum Reden hat. Setz dich an die Bar, wenn du allein bist, und an einen Tisch, wenn nicht. Bestell zuerst einen Klassiker, damit der Barkeeper dir zeigen kann, was der Raum kann, und lass ihn den zweiten vorschlagen. Gib angemessen Trinkgeld, in bar, und bedank dich mit Namen. Man wird sich an dich erinnern, was der ganze Sinn einer Hotelbar ist: Es ist der einzige Ort in einer fremden Stadt, an dem du beim zweiten Besuch ein Stammgast bist.